【导语】： 缕缕花衫沾唾碧，痕痕丹血掐膏红。香浮笑语乐生水，凉入衣襟骨有风……元代诗人方夔的这首《食西瓜》生动地描绘了人们品食西瓜时的惬意神情与清凉感觉。
西瓜栽植遍布世界，洮南“黑水西瓜”享誉九州。由于曾列为北京国宾馆夏日佳果，被誉为“消暑佳品”、“神州第一”。
洮南市黑水镇地处中纬度内陆区，属温带大陆性气候，四季分明。春季多风少雨，气温回升较快。夏季光照充足，高温炎热。秋季凉爽少雨。境内土质多为淡黑钙土，疏松、蓄水、保肥、透气、增温，每亩含钾量达21.7公斤。这样独特的气候和土壤条件，极为有利于西瓜的贮糖和生长，决定了“黑水西瓜”含糖量高、甜脆煞口的特性。当地瓜农一百多年前就开始引进、种植“黑水西瓜”。据《洮南县志》记载：1928年当地种植有“三白”、“三结义”、“胎里红”、“大花翎”等品种。到1939年黑水西瓜已颇具盛名，出现了种植西瓜的“四大名人”，即：五一村的李万顺、郭振桐，新生村的郭福增，黑水村的张纯。这四大名人在栽培技术上都有自己的独特方法，培育的西瓜又大又甜，成为人们访客送礼的佳品，以及官府、绅士人家消暑解热、赏月开心、盛会宾朋的上品。至1970年，黑水镇内开始大面积种植西瓜。1983年联产承包后，黑水镇涌现了众多靠西瓜发家的大户，以及新一代西瓜名人，如“西瓜大王”郭宝山、“土技术员”孙德林等。他们采用先进的科学技术，应用地膜覆盖等栽培新技术，促成了黑水西瓜的早产、丰产和优质。1984年，在全省西瓜鉴定会上，黑水西瓜压倒群芳，一举夺魁。
为进一步扩大“黑水西瓜”的种植规模、提升产品质量，近年来，当地党委、政府积极引导农民群众在科学种田方面狠下功夫，不仅先后引进“顶心红”、“双心红”、“透心红”、“十八天红”、“北京早花”、“台湾蜜宝”、“新红宝”、“新澄一号”、“美国金钟冠龙”、“汴梁一号”等新品种，而且还采取典型带动等办法，广泛推广普及了“小拱棚双膜覆盖”等先进技术。使“黑水西瓜”在产出规模和产品品质方面有了很大提升，2000年黑水西瓜荣获“北京国际农业食品博览会金奖”;2001年荣获“长春农博会金奖”，“神农杯”优良品种大赛金奖，同时获“吉林名牌产品”称号。并在2009年被评为国家地理标识保护性商标。如今，“黑水西瓜”已成为国内响当当的知名品牌，其产品不仅远销北京、辽宁、长春、哈尔滨、牡丹江、海拉尔、内蒙古等地，而且还直接拉动了当地群众收入的增长，加快了他们致富奔小康的脚步。据统计，黑水镇西瓜种植面积常年保持1千公顷左右，年产西瓜1亿斤，销售收入5000万元。仅此一项，农民人均增收2000元。
